说起煎饼果子，你会想到天津或者山东。作为一种中国传统小吃，煎饼果子在全国各地都很受欢迎。据说起源于三国时期。诸葛亮被困时，军队丢失了炊具，想出了阿公上煎饼的烹饪方法，一直慢慢流传到现在。一个煎饼果子有肉有菜有主食，简直营养丰富。早上一份热腾腾的煎饼果子，让人一整天都精神饱满。

天津的煎饼果子以绿豆粉为主，而山东的面粉会先发酵，所以味道会因为地域差异而有所不同。在河南洛阳，有一个卖煎饼果子的大叔，做了14年，每天生意都很红火。很多人专门开车去吃他们的煎饼果子。这家店的魅力在哪里？

爷爷每天晚上7点半才离开摊位。没有店面，只有一辆小三轮车。整套工具放在汽车后面。风雨无阻，成了一条街上一道亮丽的风景。虽然这是一条美食街，但是大叔的煎饼摊很吸引人。很多人路过都会买一两个，有的甚至帮朋友一起买，一次买十几个。

大叔好像60多岁了，手脚很麻利。一大桶绿豆粉糊做好了，他会收起来，倒在圆铁板上，用小铲子摊开。这块铁板被加热，他很快就会做蛋糕。然后他会摊一个鸡蛋，均匀的涂在脸上。然后他会问你要不要葱花。这是山东大葱，吃起来又脆又甜，然后把饼翻过来。

每次看到爷爷摊煎饼果子，都觉得是一种享受。他们家不是我们常见的煎饼果子店。各种水果，辣条，香肠都有。没有素菜也没有肉，只有简单的煎饼果子，灵魂是老板自己做的酱。咸淡适中，非常好吃。

这个煎饼里面全是水果，而且每个只要六元。两个女生共用一个，就饱了。外皮嫩而韧，闻起来香，吃起来有浓郁的葱油和鸡蛋香。里面的脆皮很厚，一口就酥了，是真正的外酥里嫩的味道。越吃越香，越吃越饱。

味道重的话记得让大叔刷他们的秘制辣椒酱。这辣椒酱会让你大吃一惊。它看起来颜色很诱人，闻起来很香。它尝起来很辣。不能吃辣，全身都是汗。真的很过瘾。

他们家没有什么特别的食材和配菜，就是简单的煎饼果子，不是天津或者山东的风味。估计是大叔根据洛阳人的口味自制的配方。虽朴实无华，却有耐人寻味，令人过目不忘。如果路过这里，可以买一个细细品味洛阳的煎饼果子！