一家生意惨淡的麻辣烫老店，短短一周时间，从每天1000多元的营业额，做到了每天4000多元的净账。每天都是人满为患，门口总是排着长队。更重要的是，其业务蒸蒸日上的竞争对手几乎已经沦落到无人问津的地步。那么这家麻辣烫店到底做了什么，为什么消费者会对它如此痴迷？不要紧，我们来揭秘一下背后的操作。

案例背景

这家麻辣烫店在一所中专附近。已经开了快10年了。一开始，生意还不错。但近几年附近出现了六七家竞争对手，大部分都是加盟商。装修环境比他的好。更可怕的是，这家麻辣烫店的味道还不如别人。另外，中专暑假期间，生意一天比一天差，老板很着急。

具体操作

1。浅析麻辣烫

无论做什么生意，产品能否留住客户是最重要的环节。否则，无论你采取什么手段，无论有多少顾客进店，都是徒劳。真正的商业大师，不是想着如何拓展客户，而是考虑客户来了之后如何留住客户。最关键的第一步是解决麻辣烫本身的问题，以及如何让味道比别人的麻辣烫差。

在顶级营销理念中有这样一个理念:为产品包装。从目标客户直观感知的角度，对产品服务的每一个环节和流程进行了包装和升级。基于这个理念，麻辣烫本身被重新包装。

于是对比竞争对手，在列举了一些可感知的环节后，很快找到了产品包装升级的突破口。突破一:烫菜的汤料有害健康，传统烫菜的汤料存放时间长，甚至只有几天。长期储存的水如果长期使用是非常容易致癌的，从卫生健康的角度来说是致命的；

突破二:营养不能直观。很多人会把麻辣烫当成正餐，所以大部分麻辣烫餐厅都是打着营养的旗号，但是嘴里的营养却无法直观感受到。突破三:口味太单一。一般麻辣烫店都是一种味道，体现不出个性化。这家麻辣烫店如果不能在口味上有所突破，必然会损失很多，所以对个性化口味的需求会更有吸引力。基于以上三点，我们为麻辣烫产品的包装升级制定了以下解决方案；

2。具体操作计划

烫菜汤的解决方法，一是将调料和水分开，用正宗的山泉水烫菜，保证菜的原汁原味，直观的展示山泉里的瓶装水；其次，提出换水时间标准，保证一小时换一壶水，对客户做出承诺。

口味的个性化创造，针对口味的问题，有了调味方案，顾客可以自己选择这个和搭配，找到自己喜欢的口味。经过以上三点包装，原本在口味上没有卖点的麻辣烫，瞬间拥有了压倒性的优势。为了让进店的顾客更直观的感受到这一切，特意设计了海报展示麻辣烫的烹饪全过程，并呼吁所有进店的顾客时刻监督。

想象一下，有两家麻辣烫餐厅。在A，每天一锅汤混着煮，煮好的汤端给你。B中用瓶装山泉水烧菜，每小时换一壶水。将煮好的蔬菜放在碗里，从另一个锅里倒上新鲜的秘制骨头汤，让原味和营养相互渗透，顾客可以根据喜好选择自己的口味。你喜欢哪一个？

大多数人肯定选择后者，因为事实证明后者更受消费者追捧。这也是这家麻辣烫餐厅能够从竞争对手那里抢走客源，升级后再次生意兴隆的原因。你明白吗？

好了，今天的案例就分享到这里。财富背后的秘密才是真正的财富，懂业务才能让你“精于业务”！专栏还精心收录了数百个各行业赚钱案例，总结了108套商业模板，都是别出心裁的商业模式。如果你现在生意有困难，如果你缺少客户，如果你的产品卖不出去，不妨去专栏集合里找找有没有合适的案例。