498集

世间万物都是由规律注定的，统称为规则。做人有规矩，做事有规矩，做动物有规矩，做生意自然有规矩。这就是所谓的“生意”。

餐饮行业作为门槛最低的创业项目，一直备受创业者青睐。但是一旦开店，就会有开支。店铺情况往往和自己的想象大相径庭。失败的例子很多。今天给大家精选两种餐饮引流方式，让你从开场就赢在起跑线上。

[1]案例背景

后来张大爷偷偷去打听，人家店因为经常做活动，比较忙，所以生意不太好。于是张大爷和老伴商量他们的大排档是不是也搞点活动。因为不懂营销，但是为了和同行竞争，只能打价格战。

传单上的内容是:到店消费享受6.5折优惠。这样的折扣，店家几乎赚不到钱。夫妻俩觉得这个活动能给店里带来点人气。没想到，活动期间来店里的人增加了不少，但活动结束后，店里的生意比以前更加惨淡。现在大排档已经连续几个月亏损了。这样下去，大排档就要关门了。

后来张老板找到我们，我们给老张做了几个方案。效果立竿见影，大排档生意顿时火爆起来。再来看具体方案。

[2]解决方案

一、1元吃烤脑花

张大爷说他的拿手好戏是烤脑花。以前生意好的时候，每桌的顾客基本都会点。所以我们准备把烤脑花做引流产品，而不是靠烤脑花赚钱。

具体怎么做？首先我们做了一批烤脑花的1元券，但是这种券并不是在大街上盲目向路人发放的，所以顾客来这里的准确率不高，浪费时间和人力成本。我们选择与其他商店横向联盟合作。

因为餐饮行业涉及面广，合作伙伴选择多。我们找到了十几家商店，包括茶叶店、服装店、理发店等。，并要求他们在做活动的时候把这张优惠券作为礼物送给客户。一方面可以引流他们的店铺，另一方面有助于提高客户的转化率。

第一周，我们发放了3000张优惠券。据统计，拿着优惠券来店里的顾客差不多有600人，实际人数远不止这些。这个活动一经推出，瞬间引爆了大排档的客流。很多人来店里才知道这里有家店开了这么久，味道很好，以前都没注意过。

很快，夫妻俩的大排档开始火爆起来，很多顾客开始带朋友过来吃饭。1元的烤脑花也成了店里的头号招牌。

第二，啤酒是免费喝的

留住客户最快捷有效的方法就是充值，但是充值也有一个弊端，因为如果让客户提前把口袋里的钱拿出来，沉没成本会间接伤害客户的感情，尤其是大面额的充值。顾客可能会充值一次，这样就不会再发生了，以后也会避开你的店。

所以我们这里选择的是小面额充值:充200，得500。

简单明了，不搞套路，才能赢得客户的信任。充值的200元可以扣除正常消费，500元是价值500元的啤酒，一共100瓶。顾客喝不完的酒可以留在店里。下次再来。但是喝酒有20瓶的上限，超过20瓶就按原价收费，这样就可以锁定这个客户至少5次以后的消费。

张大爷的大排档也是靠着这两个简单的方法，生意越来越好。月入12万