70岁的大叔留在农村，手工加工食物，一年赚六位数。让我们看看他是做什么工作的

皮蛋是电商孵化园的主打产品。许多人喜欢吃它们。有一批熟客，销售一直不错。所以都是自己加工成品。有时候忙不过来，他们会找附近村子的村民帮忙。这次邀请的大叔已经70岁了。他一直呆在乡下，很少出远门。加工皮蛋已有20多年的历史。

当我进入孵化器的仓库时，映入我眼帘的是我叔叔正忙着和他的人在一起。

大叔很热情，对话就开始了。平时家里准备两三千的皮蛋，经常有人来买。不做好万一商家来的准备，就没有皮蛋，影响声誉。

大叔说，可惜他不懂电商，不会玩手机。如果他这样做了，他可以把他的皮蛋卖到全国各地，他的生意可能会更好。这样算下来，实物销售年收入在六位数左右。再加上电商，收入也不是很可观，而且他还真的是古为今用，还锻炼了自己，一举两得。虽然孩子收入不错，但年轻人有年轻人的需求，他不会被拖累，赚点分减轻孩子负担。

和叔叔聊了一会，看得出老人不容易，上进。接下来，我们来看看大叔手工制作皮蛋的过程。[/s2/]

各种调味品，如石灰、草木灰、茶叶等。加入水并搅拌均匀形成糊状物。

轻轻放鸭蛋或者鸡蛋进去。

用夹子夹起鸭蛋，放入拌好的石灰中，均匀包裹，使鸡蛋全部被石灰覆盖。

用夹子把填好石灰的鸡蛋夹出来放在纸里均匀的包一层，一方面可以防止鸡蛋粘在一起，另一方面可以吸收水分。

阿姨戴着手套，非常熟练地把鸡蛋放进桶里。

将鸡蛋从桶中取出，放入大塑料袋中，直到袋子装满，然后将袋口密封，放置20天左右。

是时候打开塑料袋，把鸡蛋拿出来摊在院子里，晒晒碱了。等皮蛋完全成熟了，大概10天左右就可以吃了。

平时皮蛋可能吃的比较少。凉拌皮蛋是春节期间非常受欢迎的一道菜。对于做饭的人来说也很方便，不管是喝酒还是做饭。所以制作方法分享如下。

皮蛋沙拉

把皮蛋的壳去掉，收拾干净，把一个鸡蛋切成四个半，放在盘子里，摆成一个图案。切鸡蛋的时候，刀有点粘。可以用开水切，这样切的时候就不会粘了。

锅烧热，加少许油，放入葱花和蒜末姜末一起炒香，然后放入辣椒粉慢慢翻炒，加入少许酱油，大火煮少许热水，做成汤，加入少许盐，炒匀，浇在皮蛋上，滴几滴醋，撒上葱花作为装饰，凉拌的皮蛋很好吃。

#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none outline: none display: block width: 100% height: 100% } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box height: 164px border: 1px solid #e8e8e8 position: relative padding: 20px 94px 12px 180px overflow: hidden } .pgc-card::after { content: " " display: block border-left: 1px solid #e8e8e8 height: 120px position: absolute right: 76px top: 20px } .pgc-cover { position: absolute width: 162px height: 162px top: 0 left: 0 background-size: cover } .pgc-content { overflow: hidden position: relative top: 50% -webkit-transform: translateY(-50%) transform: translateY(-50%) } .pgc-content-title { font-size: 18px color: #222 line-height: 1 font-weight: bold overflow: hidden text-overflow: ellipsis white-space: nowrap } .pgc-content-desc { font-size: 14px color: #444 overflow: hidden text-overflow: ellipsis padding-top: 9px overflow: hidden line-height: 1.2em display: -webkit-inline-box -webkit-line-clamp: 2 -webkit-box-orient: vertical } .pgc-content-price { font-size: 22px color: #f85959 padding-top: 18px line-height: 1em } .pgc-card-buy { width: 75px position: absolute right: 0 top: 50px color: #406599 font-size: 14px text-align: center } .pgc-buy-text { padding-top: 10px } .pgc-icon-buy { height: 23px width: 20px display: inline-block background: url(https://lf6-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png) }

标签: [db:标签]