河南作为中华民族的发祥地，在中国历史上占有重要地位，尤其是当地的少林功夫，深受全国人民的喜爱。有少林功夫，当然还有众所周知的少林寺。很多人都知道少林寺在一部电视剧里，河南有一个真正的少林寺。一些对武术着迷的人会来这里学习少林功夫，河南每年都会举办国际少林武术节。它规模宏大。在这里可以看到各种高手在比赛中各显绝技，同时可以看到河南的风景名胜。无论哪个城市，都不缺吃的。毕竟民以食为天。没有食物，人类无法生存。河南的美食丰富多彩，徽面，胡辣汤，开封灌汤包，都是当地的特色美食，每年游客必打卡。

河南的美食虽多，但要是天天都吃难免会吃腻，而有些美食总令人怀念，每天都想吃几口，熏鹅就是其中一种。它的历史可谓是源远流长，在之前要想吃上一口熏鹅肉，几乎是不可能，只有一些大户人家才能吃得上，随着时代的发展，熏鹅这种美食几乎人人都可以吃到。其实熏鹅这种美食跟卤鹅很相似，只不过烹饪方式不同而已，熏鹅的手法更为独特，吃起来味道口感会更好，肉质也会嫩很多，当你将一直熏鹅腿拔出来的时候，会发现里面满满的汁水，很是诱人。并且鹅肉是一种很好的高蛋白、低脂肪的食物，富含维生素和各种微量元素，对人体是很有益的，但是也要注意不能多吃。虽然河南的美食很多，但是如果每天都吃，难免会吃腻，而且有些美食总是让人回味无穷，每天都想吃几口。熏鹅就是其中之一。它有着悠久的历史。以前，几乎不可能吃到熏鹅。只有一些大家庭可以吃它。随着时代的发展，几乎人人都能吃到熏鹅。其实熏鹅和红烧鹅很像，只是烹饪方法不同。熏鹅的做法更独特，味道会更好，肉质也会嫩很多。当你拔出熏鹅的腿时，你会发现它充满了汁液，非常诱人。而且鹅是高蛋白低脂肪的好食物，富含维生素和多种微量元素，对人体非常有益，但也要注意不能多吃。

一夜之间开了一家熏鹅店，买了一辆豪车，修了一栋别墅

我今天要介绍的这家熏鹅店的老板，就是其中一位学得比较成功的。他第一天卖熏鹅的时候，销量很高，甚至一夜爆红。那天鹅的营业额是几十万，那一周，他赚了几十万。现在，这对夫妇拥有39家加盟店和8家直营店，其中一些甚至正在向他们学习，不久将开设自己的商店。而且，这个大哥很爱他老婆。知道她喜欢宝马，他立马给她买了一辆，还给她建了个小别墅。基本上他家买熏鹅至少要等一两个小时。有的人还是提前预约，一天三四桶熏鹅都不够卖。

虽然夫妻俩一夜之间突然火了起来，但这和他们做的熏鹅味道好是分不开的。如果味道不好，事后不会越来越大，老板给老婆买豪车也不会眨眼。在餐饮中，味道是最重要的。如果味道不好，就算你天天请网络名人明星为你代言，也只会转瞬即逝，不会长久。

一斤4熏鹅40元，吃起来肉质细嫩，外皮焦香可口 40元，一斤4只的熏鹅，吃起来鲜嫩嫩的，皮又香又好吃

这对夫妻做的熏鹅是按斤买的，一斤40元。一个熏鹅哥赚的钱差的不止十几块钱。而且制作熏鹅的每一步都是亲自操作的。每只鹅都是用了至少一年的老鹅，每只鹅身上都有鹅蛋泡。制作方法也比较复杂。首先要将鹅清洗干净，然后用自制的酱料腌制，用两块大石头压住鹅体内多余的水分。每只鹅都需要煮六个小时才能做好。熏鹅看起来红润，皮上满是油汁，十分诱人。鹅肉拆开后会有满满的汁液流出来，完全不会有腥味，肉质嫩滑。鹅皮吃起来很甜，微微有点焦。

其实40块钱一斤的价格其实也赚不了多少钱。大哥大姐主要采取薄利多销的方式。它们一方面靠品味吸引顾客，另一方面价格实惠。同时，大哥大姐采用的制作手法也是传统做法，这样熏出来的鹅味道会更香。做过餐饮的人都知道，做一顿好吃的需要付出很多努力。从食材的购买到最终产品的展示，都是靠不断的经验积累来实现的。

一些热爱美食的人总喜欢挑战高难度美食，熏鹅就是其中一种，他们在不断的摸索着探索到了某些技巧，吃起来跟店里面的熏鹅味道不相上下，让我们看看具体做法是怎么样的吧！有些热爱美食的人总是喜欢挑战难吃的食物，熏鹅就是其中之一。他们在不断摸索和摸索一些技巧，吃起来和店里的熏鹅一样好吃。来看看是怎么做的吧！

【菜名】:熏鹅

【所需食材】:鹅、盐、姜、大米。

[具体步骤]:

1.将老鹅放入蒸锅，加几片姜蒸熟。尽量把鹅整个蒸熟。如果切了蒸，鹅肉会缩水，味道也不太好。

总的来说，这家店的熏鹅味道很好。鹅肉嫩，汁多，皮甜有焦味。而且每只鹅都是老鹅，味道会更好。同时，熏鹅的价格也不贵，基本上大家都买得起。