风景如画的杭州，是从古至今很多文人墨客的圣地。大量的名句名句对这个人间天堂赞不绝口。例如，南宋一位名叫林升的诗人曾写道:“西湖的歌舞几时休？”那句名言。

虽然诗人只是用诗歌讽刺了当时的一些人，但诗歌的内容客观地反映了西湖美景对人们的巨大吸引力。不仅风景美，杭帮菜也让人难忘。我今天要说的这家店，在江苏杭州，卖的是一种经典美食——蜂蜜莲藕。

农贸市场的老夫妇

位于建国北路的这个农贸市场，可以说是美食的繁殖基地。它的一楼，各种美食应有尽有，让人仿佛来到了一条美食街。但它的基本属性，本来应该是一个买卖果蔬、鸡鸭鱼肉的场所。

你仔细看看这个地方，网上的名人美食还真不少，脆皮鱼、红烧鸭、鱼丸、蒸糕，当然还有这个蜂蜜莲藕。第一次去的时候要一直打卡，估计走不动了。今天我们要说的主角，就是这众多美食中的蜂蜜莲藕。

据说老两口以前是在这个市场经营一个肉摊，而不是做小吃。不过这位大叔因为擅长做一道杭州美食蜂蜜莲藕，经常被亲戚朋友夸赞。可惜他没有这个本事开店。于是我在农贸市场门口租了一个店面，开始经营蜂蜜莲藕。

比闺蜜还甜，比爱情的蜜藕还甜

蜂蜜莲藕，又叫糯米馅莲藕，是美丽江南的著名小吃。它的做法并不复杂，几乎都是当地人自己做的。蜂蜜莲藕口感绵软清香，入口唇齿留香。具有研究食物的精神的人们提升了它的味道，

这位大叔的蜂蜜莲藕据说比他闺蜜还甜。这个比喻真的很有想象力。女朋友是一种怎样的甜蜜？如果你不确定，只要尝一下他的蜂蜜莲藕就大概知道了。商店橱窗里的东西很单一，只有招牌的蜂蜜莲藕，而且都是全段的。

客人要买的话，老板会通过称重来卖。称重后，他开始再加工。首先，他把蜂蜜莲藕切成段，但比莲藕段粗且短。切好后放入一次性塑料碗里，然后浇上蜜汁。看起来普通的莲藕段，瞬间变得晶莹剔透。

所谓闺蜜之间的甜蜜，就像软糯的糯米和甜甜的蜜汁，每一口都是相互成就的幸福。要说这道菜甜如爱情，那只是因为蜜饭之间的桥梁是藕断丝连的关系，因为藕断丝连，就像很多成年人的爱情一样，即使分开，也是彼此思念。

大叔做蜂蜜莲藕有一手，大酒店都来买

按理说，这道江苏菜几乎人人都会做。为什么这个老人的开店生意这么好？那是因为他的蜜藕和别人不一样。老人一眼就能看出莲藕是新的还是老的，是酥的还是面的。

其实糯米馅莲藕也有他的诀窍。一根莲藕填了多少空个洞，另外浇了多少糯米，是一种讲究。糯米太多，米饭太多，会降低热度，影响口感。不能太少。没有它，中间会有洞，不够美观。

还有最后的蜂蜜汁，这是口感的关键，也是独家秘方。不仅香甜醇厚，而且不会太油腻。吃两三块蜂蜜莲藕是没问题的。所以爷爷的蜂蜜莲藕出名后，每天能卖出200斤蜂蜜莲藕，不仅是慕名而来的散客，还有慕名而来的星级酒店长期补货。

写在最后

在这个风景如画的地方，品尝当地的特色美食，难免会让人想起古代人在这里的愉快时光。虽然今非昔比，但人间天堂的宜居状态永远不会改变。