喜欢吃肉的小伙伴一定听过驴肉地下有龙肉天上有龙的说法，足以证明驴肉在美食界的地位。虽然我们平时吃的都是牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉，但是难得的驴肉却以其鲜美的口感俘获了不少食客的心，尤其是驴肉更是火了。然而，一种传统小吃在北方地区非常受欢迎，人们每天都吃不厌。

北京有好吃的驴肉火烧，据说是当地人第一次认可的驴肉火烧。最高纪录是一天流水20万。这个业务量真让人羡慕。他们家成立于1986年，在一个小镇上，虽然离市区很远，但是市区的人经常开车去吃饭，主要是煮驴肉菜。

店里环境很好，是那种很有格调的农家大院，新装修的，很漂亮。店面很宽敞，分成很多区域。靠着落地窗吃肉是非常惬意的，尤其是在下雪天。看雪吃驴肉别有风味。院子里有秋千、石子路、小鱼塘，不仅适合打卡，也适合一家人聚餐。孩子们在这里玩耍、吃饭，玩得很开心。

这驴肉烤是他们家的特色菜，基本上一个人，三五个人就能胃口大开。不像传统的用驴肉片火，而是把驴肉剁碎裹在火里再烤。更像是撒了一把白芝麻的驴肉烧饼。外面的皮脆甜，里面的肉香香的，让人回味无穷。不仅热的时候好吃，凉了还是很好吃的。很多客人直接吃，打包三四十块带走。真的是爱。

因为他们的驴肉很新鲜，味道也不错，其他的驴肉菜也不错，比如驴肉串，用炭烤的，肉很细很香，而且烂好吃，嚼劲十足，加上孜然，给你一种草原上羊肉串的感觉。酱驴排骨是驴肉的最佳菜肴之一。它们肥而不腻，肥瘦相间，酱料很入味。搭配辣椒和蒜片也不错。一只驴吃三次，有一个春饼，和吃烤鸭差不多。用它卷起来味道很好。还有驴锅，很新鲜，处理的很好，没有异味。里子很饱满，麻辣烫的最适合冬天。

除了驴肉，店里还有很多特色菜，比如土豆、茄子、白菜干。热搜的白菜干是13元的，是传统凉菜，芝麻酱很浓。很多客人点这道菜只是为了有更多的话题可以聊，其实还不错。加一点芝麻，浓郁爽口，肉吃多了刚好腻。土豆茄子自己捣碎，很有意思。山里的土豆特别软实，吃起来很好吃。配上软软糯糯的茄子，比土豆泥还好吃。

他们家很适合周末出游，也很适合饱餐一顿。店家很周到，各种人都会有宾至如归的感觉。生意特别好。每天都是人山人海，有的人三顿没吃饭。想吃得快，记得提前预约，不然排队就存疑了。