广东省有一种传统小吃叫烧腊。经过特殊处理，带皮五花肉变得肥而不腻，口感适中咸，皮脆不腻。以前二哥涨价，人家就喊买不起。现在二哥便宜了，但是涨的猪肉还没有恢复以前的价格。不过在广州芳村的农贸市场附近，我们发现了一种烤肉，可以称之为

首先，一个没有名字的摊位

这里聚集了很多当地人，很有烟火气。两边有许多摊位，有人卖水果和小吃，吸引了无数人前来参观，尤其是在早上。他们的家在巷子深处，偏僻却挤满了人。房间是烧肉的地方。屋外有个摊位，上面架着弧形铁网。一块块烤肉铺在上面，刚烤的香脆。店铺没有名字，但是生意很好。一炉大概能有四五块，出锅就被抢光了。

第二，只在早上。

这家店只在早上卖，七八点的时候生意特别好，因为这个时候买菜的人很多，人流量大。喜欢买菜的时候可以剁点烤肉回去加菜。中午，卖菜的回家了，买菜的回去做饭。这时候他们家已经卖了600多斤，生意好得让人羡慕。

这个烤肉可能因为是在自己家，所以花不了多少钱，也可能因为老板太实在，价格很实惠。才一斤19元。每一块都金黄酥脆，皮很诱人。下面的肉很好吃，滴油。远远的就能闻到香味，忍不住想买下来尝一尝。口感外脆内嫩，猪皮经过腌制，盐度适中，中间的油比较饱满，但是不会太油腻，不用蘸就能吃好几块。

老板用刀轻轻划开猪皮，咔嚓声清脆无比，可以毫不费力地切开，需要多少称多少，非常方便。瘦肉不是柴而是特别香。肥肉已经烤好了，汁溅在嘴里。如果喜欢吃瘦肉，店里也有烤排骨，可以单独买。肉不多但有嚼劲，味道会比烤肉咸。一般不建议单独口吃，用来做粥或者芥末汤。咸肉煮好后，汤根本不需要任何调料，就已经很好吃了。

爷爷奶奶经常来抢

他们家里用的都是新鲜猪肉，芳村这边的价格比市区便宜，大概八块钱一斤，所以便宜烧肉也不会亏本，每天都卖很多，赚很多。所以不存在有人怀疑的质量问题。熟的肉吃起来多汁但不干，蘸柱酱或者糖吃更好！

这么便宜的烧肉，你心动了吗？这么便宜的烤肉，你激动吗？

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