他率先推出了廉价的小海鲜，主要是烤牡蛎。当时他只有5000元的创业资金。经过两年的努力，他现在已经发展成为一家拥有4家门店、300多张桌子和45个包间的大型酒店集团。

2004年初，陈带着妻子和孩子来到武汉。他刚刚经历了职业生涯的低谷——长沙一家食品加工厂倒闭。

到了武汉，陈发现这里的市场很大。烤生蚝是广东湛江有名的小吃，但在武汉市场上还是空白。而且当时武汉的海鲜很贵，一个牡蛎卖到8块钱，一般人买不起。陈决定试一试，做一个以烤生蚝为主的便宜小海鲜。

陈和房东谈了只租一夜的事，老板欣然同意。陈当即交了1800元房租。然后，买了一个冰柜，一个微波炉，简单的餐具。

与此同时，陈开始自己研究食材，邀请朋友到家里品尝他做的烤生蚝，并根据朋友的反馈调配口味。

3月16日，海陆空开业。这时，陈身上只剩下300元钱了。

入门很难。陈听在的耳朵里总是风凉话。

前两个月，烤生蚝的生意比较冷，尝鲜的还是少数。真正让海陆空生意火爆的是烧鹅，陈有独特的秘方。

回来的时候，朋友把自己关在房间里，把食材拌好，把包装袋烧了。

陈一之想破译这个公式。他用他知道的五种食材做的烧鹅，味道差很多。

作为名厨的后代，陈有着非凡的味觉。平时喜欢开发好吃的。经过对各种香料和药材的反复尝试和研究，经过半年的艰苦寻找，终于破译了配方，并经过改良，烧鹅的味道比原来更好。