今天给大家分享的案例是:河南一家卤菜店，“免费卤菜”，每个月赚25万。

案例背景:

卤菜的生意怎么说？随着人们的生活条件越来越好，越来越懒，这个行业就应运而生了。如果一家卤菜店的味道特别好，能达到世界美食的水平，那么这家店一个月收入20万是有可能的。

不过我去调查了一下，能做到这一点的卤肉店真的不多。据说江苏有家红烧肉店，我也吃过，名气大于味道。以及一声探店号上的，基本尝了个七七八八。说实话，化工原料的浓烈气味真的不如我自己做的菜。

讲这一段只是想给大家说明一个问题。真正靠品味取胜的商家真的很少。都是一张嘴吹出来的。古代称之为神，现代称之为术。所以你会逐渐发现，运营手段会取代传统的口碑和产品本身。

虽然吃过的顾客都不错，口碑评价也不错，但是顾客不多，来买卤菜的也就几个。你认为这是为什么？

原因很简单。口碑是在传播过程中建立起来的，也就是说你要去传播。不铺，你的肉香就没用了。现在今年年底了，他怕巷子深，因为太深了，已经被同行的乌烟瘴气淹没了。

所以，不管你的产品好不好，首先要了解传播途径。只有让更多的人知道了，你才有机会提高，否则只能等死。

然后，我们来看看今天的活动，大家是如何运用“免费策略”，平均每月赚25万的。

活动方案:

传播学有一个关键点，就是沟通的路上一定要有争议，一定要有客户可以参与的点。只要做到这两点，交流的速度就很可怕。

【/s2/】推出活动:为回馈顾客的厚爱，所有顾客进店免费领取卤菜，每个月底最高现金5000元。[/s2/]

利润分析:

其实老板很聪明，这个活动到处都有钩子。就像钓鱼，双钩是跑不掉的。

首先，免费卤菜有两种形式。第一种，事先在店里准备了一个包含四五种配菜的样品，顾客只要进店就可以得到一盒。这么一个小盒子，总成本只有几块钱，却相当于给了顾客一个品尝的机会，一个接触你的机会。

同时，顾客品尝时，小盒子里还藏着一些抵扣券，从最低的一块钱到最高的200元不等，消费满了就可以使用。

这是给顾客的第一个钩子。因为顾客尝了卤菜，摸了味道，拿了优惠券，自己消费的概率提高了。

还有第二种免费，就是不使用抵扣券，如果客户愿意把这次消费的双倍金额存入一张会员卡，那么这次消费就是直接免费的。而且这张会员卡还有返现福利，参加每月返现活动。

那个会员卡的返现，其实每个月都是这个月消费的20%。只要报了卡号，不管谁消费，月底都会返还20%给客户。

这相当于什么？是不是相当于人为制造了客户主动拆分的借口？一个让客户无事可做推广会员卡的借口，也是锁定客户长期消费的借口。

毕竟20%的返现相当于卤菜店利润打八折，那我该赚多少还是赚多少？

而且看的近一点的，说是增加了客户的消费数量，看的远一点的，说是锁定了客户的后期消费。你能说这样的店不赚钱吗？