1.风靡全国的“船厂肉店”牌子是红烧。

“船厂肉店”是湖南长沙的知名老字号，其卤味在当地一直很有名气。为了更好地开拓市场，船厂肉店从2000年开始大力经营品牌管理。其经营策略以卤味为基调，取“红樱桃”之名，寓意以一个分神的承诺，做出每一位顾客最喜欢的味道，始终坚持以住宅小区、学校、商场、步行街和繁华商业区、车站、机场等地为主要经营区域。

“船厂肉店”十分注重品质和口感的调节，精选上等五花肉、鸡鸭等食材，配以特制卤汁，烹制出一系列坚实而富有弹性的卤汁。红烧肉有肉饼、猪蹄、火腿、雪花腐竹、鸡翅等百余种，其中口味极其独特的“红烧肉”和“板栗猪蹄”深受消费者喜爱。

2.隐藏江湖的“小武记”牌子。

“小吴记”是长沙一家深藏江湖的卤味品牌，其卤味非常独特，深受食客喜爱。小武记的创始人曾经是长沙马王堆市场卖肉干的商贩。因为他成功研制出了当时非常夯的肉干，一举成名。从此开始包装，成为长沙最受欢迎的品牌，“小吴记”也就在这个时候诞生了。他做的卤味很独特，又脆又好吃。

“小武记”包括猪皮、五香蕨菜、红烧鸭脖、红烧鲫鱼、豆腐干、五香鱼干、牛筋、手炸豆腐等卤制食品。其中肉干最具代表性，吃起来酥脆不黏腻，蘸酱吃味道更浓。同时猪皮也是食客的最爱之一。又咸又有嚼劲，味道很独特。在长沙，小武记是一个值得尝试的卤菜品牌。

3.推出新品牌“谭牛肉店”

谭牛肉店，长沙著名的卤菜品牌，由当地著名的卤菜师傅创办。这家卤菜店传承传统工艺，精选一流食材，在此基础上不断推陈出新，开发出一系列质地细腻、营养丰富的卤菜。

谭牛肉店的红烧食品有几十种，如麻辣牛肉、麻辣鸭脚、咸凤爪、虎皮肚丝、炸豆腐等。，深受南方食客喜欢。因为他们的卤制方法有自己独特的味道，所以特别受到很多吃货的喜爱。同时，他们也推陈出新，不断开发新类型的卤味，以满足不同消费者的需求。

4.口感极佳的“中原第一香”牌红烧。

“中原第一香”自成立以来，一直遵循传统工艺烧制卤味，所有材料均选用上等食材，口感细腻，味道独特。他们的红烧鸡爪、红烧肉丝、红烧香肠、黄油包子、五香炖鸽子蛋就是代表，深受消费者喜爱。

其特点是采用传统卤制工艺，卤制速度慢，从而保证了食品独特的口感特点，在保证口感的同时，更加注重食品的卫生和安全。是值得信赖的卤制品牌之一。

5.通过网络销售的“好饭票”这个牌子很好吃。

“好饭票”是长沙一个小伙子创立的品牌。它利用网络平台销售他做的卤菜，受到了很多吃货的追捧。他做的卤菜口感鲜明，味道独特，在网上销售十分火爆。

“好饭票”包括烤鸭肝、红烧蛋、猪皮、五花肉、牛肉等。其中，烤鸭肝和红烧蛋最为经典，非常好吃，深受很多年轻人的喜爱。同时这家卤菜店非常环保。该食品由新鲜食材制成，完全不添加任何色素或其他化学成分。

以上是长沙几个品牌的简介。这些品牌的味道非常独特，使用的卤水和配料也各不相同，深受消费者喜爱。对于喜欢卤味的吃货来说，这些品牌值得一试。

1.长沙攻略

长沙是中华人民共和国湖南省的省会，位于湖南省南部，长江与岳麓山之间，东邻江西省，西接娄底市，南接衡阳市。长沙是湖南省的政治、经济、文化和科学中心。它像旗舰一样繁荣，是一座充满活力的城市。

长沙美食种类繁多，尤其是烩菜，已经成为长沙餐饮业的代表之一。而且长沙还有很多有名的、历史悠久的烩菜店。由于种种原因，每家店在当地都有知名度和美誉度，这也成为长沙烩菜比较的主要问题。

2.卤菜的特点

卤菜是湖南省的传统餐馆之一。它们酱香浓郁，口感软烂，色泽鲜艳，不仅让人有食欲，还具有入口即化，回味无穷的特点。在保证营养、口感、色香味的同时，还赋予了食物独特的地方风味，体现了长沙人的生活情趣和文化特色。

3.长沙卤菜馆推荐

(1)问起卤菜

温温卤菜是长沙非常有名的卤菜店，成立于2004年，在湘江边上。它以其醇厚的味道和特殊的卤香而闻名全城。卤菜的经典菜品有鹅肠、鹅掌、油煎、口干水饺等等。而且还有很多卤菜的创新菜，比如麻辣酥肚、油煎麻辣鱼皮、馋嘴串串等等，味道和口感都很正宗。

(2)石榴花铁锅炖

石榴花卤菜是长沙老字号卤菜店之一。长沙市武广商圈有两家店，分别位于三一大厦和韶山路。石榴卤菜品种丰富，风味独特，味道鲜美。该店承诺使用新鲜优质的肉类和海鲜，并且是用独特的秘制卤汁制成的。

(3)六合居

六合居是长沙比较老的卤菜店之一，成立于上世纪80年代，1992年开了第一家店。其卤汁浓郁，配料丰富的红烧肉独特做法，被当地美食家誉为六味八味之冠。

(4)冬春卤菜

冬春卤菜是长沙有名的夜宵卤菜店，在长沙蔡锷南路嘉盛新村对面。冬春卤菜菜品丰富，味道鲜美:自制风爪、猪皮、猪耳朵、麻辣霸王香肠、琵琶肝、半脑花、鸭舌、鸭掌等。都是食客最爱的卤菜。

(5)蓝仙阁卤菜

兰仙阁卤菜是长沙本地连锁卤菜店之一，在长沙市区分布很广，味道也不错。在很多长沙人眼里，兰仙阁卤菜已经成为他们晚餐的最佳选择之一。经典菜品有香菇蒸肉、顺德玉簪蒸鱼、红烧威尼斯人、油炸虾皮、铁板牛肉、鱼香茄子、清蒸鲷鱼、红烧鹅掌等。

4.结论

上面说的五家长沙卤菜店都是当地比较知名的卤菜店，各有特色，味道也很棒，不存在哪个卤菜店最好的问题。因为这两种不同的口味，凉菜和热菜创造性的搭配，很难拒绝美食的诱惑。因此，无论是长沙本地人还是外地游客，都不妨亲自尝试一下这些绝佳的卤菜，品尝一下独特的浓郁味道，重温一下长沙美好的生活姿态和风采。